□本報記者 付宇

踏入哈爾濱裕昌食品有限公司工廠，巨大的生產(chǎn)車間里，機器高效運轉(zhuǎn)，發(fā)出有節(jié)奏的聲響。工人們身著整潔的工作服，頭戴衛(wèi)生帽，在各自的崗位上全神貫注地忙碌著。他們手法嫻熟，有條不紊地按工序制作食品，空氣中彌漫著濃郁的香味，那是裕昌食品獨有的香氣。

亞冬會即將舉辦，裕昌食品作為官方供應(yīng)商之一，公司上下既緊張又振奮。這場盛會不僅是體育健兒們的競技場，也是裕昌食品展示自身魅力的大舞臺。

在原材料采購區(qū)，多年負責采購的倪師傅正仔細核對剛到貨的一批雞肉的溯源證明。他認真地說：“亞冬會期間，我們對原材料的要求極高，供應(yīng)商都是經(jīng)過精挑細選的，每一批次的原材料都必須有詳細的溯源信息，從哪兒來、經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)，都要一清二楚，這樣才能保證食品安全。”說話間，他還不時拿起雞肉仔細查看，不放過任何一個細節(jié)。

檢測實驗室里，檢測員坐在實驗臺前，專注地操作著各種儀器進行微生物檢測?！懊恳慌称吩谕度胧褂们埃家?jīng)過嚴格的檢測，微生物檢測、水分檢測等，一項都不能少。只有檢測合格，才能進入下一道工序。這關(guān)系到運動員和觀眾的健康，我們絕不能有絲毫馬虎。”品控經(jīng)理車婷婷說。

為確保亞冬會期間食品安全事故和食源性興奮劑事件“兩個零發(fā)生”，裕昌食品采取了一系列嚴密措施。從原材料賦碼溯源開始，就進行嚴格把控，一旦發(fā)現(xiàn)食材有食源性興奮劑陽性情況，堅決不讓其進入倉庫。在生產(chǎn)過程中建立了科學完善的食品安全管理體系，增加產(chǎn)品安全監(jiān)測和檢測的頻次。每一批次的產(chǎn)品都要經(jīng)過全面檢測，只有完全符合食品安全標準和質(zhì)量要求的產(chǎn)品，才能走出工廠。

隨著亞冬會的臨近，生產(chǎn)任務(wù)越發(fā)繁重。站在車間里，看著忙碌的生產(chǎn)線，生產(chǎn)部副部長樊緒偉說：“為了滿足賽事期間的大量需求，生產(chǎn)部門與銷售團隊緊密協(xié)作，根據(jù)亞冬會的訂單需求和賽事日程，精確安排各類產(chǎn)品的生產(chǎn)順序和時間?！蔽锪鞑坎块L王宇寧拿著一份生產(chǎn)計劃表告訴記者：“我們得根據(jù)不同比賽日的人流量和消費需求，決定每天生產(chǎn)哪些產(chǎn)品、生產(chǎn)多少，保證供應(yīng)及時又不浪費?！?/p>

在物流配送方面，裕昌食品也做足了準備。安排專人專車進行配送，發(fā)貨前仔細核對產(chǎn)品數(shù)量和品質(zhì)，確保與訂單相符。“我們建立了嚴格的配送流程，對配送人員進行專項培訓，提高他們的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)能力?！蓖跤顚幷f道。此外，還設(shè)立了配送監(jiān)控機制，全程監(jiān)控配送過程，及時處理突發(fā)問題，與接收方保持密切溝通，確保產(chǎn)品按時、按量、按質(zhì)配送到各個指定地點。

即便如此，裕昌食品也做好了應(yīng)對突發(fā)情況的準備。如遇原材料供應(yīng)不足，利用多元供應(yīng)渠道，儲備安全庫存，必要時會調(diào)整生產(chǎn)策略；面對生產(chǎn)設(shè)備故障，組建了應(yīng)急維修團隊，儲備了維修備件，關(guān)鍵設(shè)備還配備了備用設(shè)備，確保生產(chǎn)不受影響。

借助亞冬會的東風，裕昌食品迎來了又一次重要的發(fā)展契機。

為了進一步展示企業(yè)形象和文化，裕昌食品積極參與亞冬會各類活動，講好品牌故事，傳播企業(yè)的發(fā)展歷程、傳統(tǒng)工藝的傳承，增強消費者的情感共鳴。在亞冬會宣傳海報上，裕昌食品供應(yīng)商標識格外醒目，海報以冰雪與運動為主題，投放在省內(nèi)門店、機場、火車站等地，吸引著往來行人的目光。公司董事長焦裕昌滿懷信心：“希望通過參與亞冬會，讓裕昌食品走向更廣闊的舞臺，拓展國內(nèi)外市場?！?/p>